ZELENINOVÉ SUBDŽÍ

bezlepek hlavní jídla recepty

Další recept z babičkovského natáčení na Dlaskově statku. Jelikož je v tomto receptu spousta zimní zeleniny, scénáristka pořadu toto zeleninové subdží přejmenovala na zimní lečo. Ale subdží obecně je recept inspirovaný ájurvédou a užít v něm můžete nekonečně množství zeleniny dle sezóny a přitom postup je vždy skoro stejný. Podobný recept najdete zde. Určitě doporučuji vyzkoušet a zařadit do jídelníčku.

SUROVINY PRO 4 PORCE:

⅓ květáku

⅓ dýně

⅓ kapusty

3 brambory

3 cm zázvoru

½ čajové lžičky tmavého hořčičného semínka

½ čajové lžičky kmínu

½ čajové lžičky kurkumy

½ čajové lžičky černého mletého pepře

2 polévkové lžíce ghí

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY:

Nakrájíme veškerou zeleninu. Ghí rozehřejeme a nejdříve ze všeho na něm chvíli restujeme veškeré koření kromě mleté kurkumy. Teprve pak přidáme zeleninu, kterou posypeme kurkumou a zasmahneme. Podlijeme vodou, pomícháme a necháme dusit. Podáváme například se zeleninovými karbanátky nebo s rýží či luštěninou.