Krémová polévka z medvědího česneku

Je sezóna medvědího česneku, tak si k němu pojďme říci bližší informace. Jak k medvědímu, tak kuchyňskému, protože jsou si v účincích velmi blízké.

🌱 V ájurvédě je česnek označovaný za "rašhona", což v překladu znamená "postrádající jednu chuť", a to kyselou. V cibulkách sídlí chuť ostrá, v listech hořká, ve stonku svíravá, ve vrcholcích slaná a v semeni sladká. Z toho odvozujme i různé účinky jednotlivých částí.

🌱 Na léčebné použití česneku nelze pohlížet černobíle. Je to velmi mocná bylina, která je dobrým lékem, ale někde může i uškodit.

🌱Je to omlazující a velmi stimulující tonikum zejména pro vátové osoby (ideálně v kombinaci s ghí). Je vynikající při pomalém a nefunkčním trávení, nadýmání, při parazitech, kvasinkách a toxinech, tedy čistí lymfu a krev od těžkých zahleněných usazenin a nadměrné kaphy.

🌱 Je to účinné antibiotikum, které je výjimečné v selektivním účinku na nežádoucí bakterie v intestinálním traktu, zatímco ty žádoucí podporuje. Je skvělý při vysokém krevním tlaku a cholesterolu, revmatismu a různých kožních infekcích, což jen poukazuje na jeho vynikající čistící účinek od těžkých látek z těla.

Všichni víme, že česnečka je grunt a děláme si ji při nachlazení, kdy jako antibiotikum skvěle zabírá, dále při kašli. Česnekové mléko je geniální antibiotikum na celý organismus, ale hlavně při úporném, chronickém a dávivém kašli.

Při stresu a horkém počasí je třeba si na česnek dávat pozor (zejména horkokrevné pitta osoby), protože česnek silně zahřívá. Vyvolává to potom dráždivý účinek, roztěkání mysli, překyselení, zvýšení agresivity a natlakování, tedy i vysoký krevní tlak z horkosti a žaludeční vředy.

🌱 Česnek příliš stimuluje a je silně proaktivní, což je ne vždy žádoucí. Navíc, povaha česneku je tamasická, tedy mysl otupující a uzemňující. Proto se mu jógu praktikující lidi raději vyhýbají, protože se jim potom špatně soustředí a medituje a mysl mívá tendence utíkat k horkým emocím, jako je vztek, nepřejícnost, nenávist apod.

🌱 Listy nebudou tak zahřívající a horkost provokující jako česnekové stroužky. Proto je medvědí česnek více širokospektrální a oblíbený. Hořká chuť listů bude víc krev a pokožku čistící. Listy jsou také rozhodně lehčí na strávení. Proto někteří, kdo nesnáší syrový česnek listy medvědího česneku tráví v pořádku.

🌱 Snad vám toto pomůže k hlubšímu léčivému pochopení česneku.

🙏 V přírodě sbírejte medvědí česnek prosím s respektem k této vzácné bylině, neničte cibulky, uštipujte pouze lístečky a vždy jen pár z každé rostlinky. Kdo máte zahradu, kupte si koncem léta cibulky medvědího česneku a vysaďte si je, pak se vám medvědí česnek sám krásně rozroste.

Medvědí česnek je doslova dar přírody pro naše trávení, imunitu i celkovou vitalitu. Možná cítíte na jaře únavu, těžkost nebo potřebu „pročistit hlavu i tělo“. Právě tehdy je medvědí česnek skvělým pomocníkem. Stačí pár lístků denně a tělo se začne znovu ladit do rovnováhy. A nejlepší na tom je, že si z něj můžete během pár minut připravit jednoduché, chutné a výživné recepty.

Třeba jako tuhle skvělou krémovou polévku.👇

JAKÝ JE POSTUP?

• listy důkladně omyjte
• vložte do hrnce a podlijte troškou vody a olivového oleje
• osolte
• přiklopte pokličkou a nechte dusit
• občas promíchejte
• rozmixujte (pokud je směs třeba naředit, můžete použít trošku rostlinného mléka)
• dochuťte troškou limetkové šťávy, případně se hodí umeocet či citrón

Na závěr můžete přidat pár kostek osmaženého tofu, pakčoj a opražená semínka černého sezamu.