INDICKÁ RAJSKÁ OMÁČKA S TOFU
![](https://kajabi-storefronts-production.kajabi-cdn.com/kajabi-storefronts-production/file-uploads/blogs/2147509048/images/2d5bac7-4daf-4cb7-4f41-28a5f6f34_thmb-600-1200-43c46ec010b4818ad84769c06e6591ed.jpg)
Rajská omáčka s indickým kořením je příjemným zpestřením tohoto klasického klišé jídla. Když nestíháme či nemáme inspiraci, často saháme po těstovinách a rajské omáčce.
Tímto "upgradem" tento pokrm posunete o kus dál a skvěle si na něm pochutnáte. Koření posiluje trávení, obohatí chuťovou škálu a ještě posiluje imunitu.
SUROVINY PRO 4 PORCE:
- 2 cibule
- 1 tofu bílé (Country life)
- 1 rajský protlak (200g ve skle z Lidlu za mě nejlepší)
- 1 plechovka loupaných rajčat (400g)
- 1 ČL černé hořčičné semínko
- 1 ČL římský kmín celý
- 1 svitek skořice celé
- 1/2 ČL fenyklové semínko
- 1/3 ČL chilli (mírně pálivé, množství upravte dle svých chuťových preferencí a pálivosti chilli)
- 1/2 ČL kurkuma
- 1/3 ČL červená paprika sladká
- špetka černého mletého pepře
- 1 ČL tymián
- 250 g celozrnné špagety
- sůl
- ghí / olej
POSTUP PŘÍPRAVY:
- Na ghí či oleji přepustíme celé koření: nejprve dáme semínka černé hořčice, necháme je chvíli prohřát, poté přidáme římský kmín, svitek skořice, semínka fenyklu a chilli (pokud není namleté na prášek) a necháme krátce provonět (pozor, aby se koření a tuk nepřepálili!)
- na koření přidáme pokrájenou cibulku a smažíme do sklovata
- Mezitím si nastrouháme nahrubo tofu, přidáme ho na cibulku a krátce zasmahneme
- Na tofu s cibulkou přidáme mleté koření: kurkumu, sladkou papriku a případně chilli a krátce promícháme
- Přidáme loupaná rajčata z plechovky a rajský protlak, dolijeme trochou vody, posypeme tymiánem, dosolíme, přikryjeme a necháme 10 min provařit.
- Servírujeme s rozličnou škálou těstovin dle vašeho výběru.
Tento recept opět ukazuje jednoduchý ájurvédský přístup k přípravě jídel, kdy koření je nedílnou součástí pokrmů. V zimě koření "zahřívá", pomáhá posilovat naše trávení a doplňovat náš imunitní systém o přírodní antibiotika.
![](https://www.katerinavari.cz/cache/img/thmb-600-1200-edf76c98a0afa5251be095a0a64f397c.jpg)
![](https://www.katerinavari.cz/cache/img/thmb-600-1200-5eabe66e9c6836545bdd12a66781cbbc.jpg)
![](https://www.katerinavari.cz/cache/img/thmb-600-1200-1cb4327983e073286dea630012ebb4aa.jpg)
![](https://www.katerinavari.cz/cache/img/thmb-600-1200-854346bb4567afdffcca6c6e555817f3.jpg)
![](https://www.katerinavari.cz/cache/img/thmb-600-1200-5cb7f010e9662354823e1a44ceefed1f.jpg)