Jmenuji se Kateřina Halamová, jsem vystudovaná ekoložka (Ing.), etnobotanička (Ph.D.) a nutriční terapeutka (spec. diplom).
Vzdělávám všechny, kdo se zajímají o výživu, tedy jak laickou, tak i odbornou veřejnost, kuchaře a kuchařky ze školních jídelen a jiných stravovacích provozů, jak vařit chutná a plnohodnotná zejména rostlinná jídla.
Své poznatky o výživě podávám tak, že jsou srozumitelné pro každého. Propojuji moderní pohledy a poznatky o výživě s tisíciletými znalostmi východu. Sama na sobě jsem vyzkoušela mnohé a ze svých zkušeností vycházím.
Jsem lektorkou
Mým cílem je umožnit lidem zdravě se stravovat a díky tomu se cítit dobře. Zajímá mne výživa člověka v širších souvislostech. Učím o výživě s přesahem a vysvětluji, jak se bez dogmat a manipulací rozientovat v rozporuplných výživových doporučení a najít si svou vlastní cestu. Studuji různé přístupy k lidskému zdraví postavené na změně jídelníčku. Strava je totiž našim lékem.
Letem nasbírané zkušenosti se odrážejí v mých receptech a postupech s důrazem na jednoduchost a zdraví. Recepty ladím tak, aby byly maximálně jednoduché, chutné a zdravé. A aby v nich zároveň převládala lokálnost a sezónnost.
______________________________________________________________________________________
GHÍ (přepuštěné máslo) je dle mého názoru a vlastní zkušenosti ten nejkvalitnější tuk, na kterém se skvěle vaří, jídlo na něm uvařené mnohem lépe chutná, nepřipaluje se, zlepšuje trávení, vyživuje do hloubky a je ideálním nosičem léčivých vlastností koření, které na něm restuji. Na svých kurzech vaření a v mé kuchyni se bez něj neobejdu. Nejkvalitnější GHÍ na trhu má firma České ghíčko.
Kupuji rovnou kilová balení v BIO kvalitě od krav pasených na trávě, což je ta nejlepší kvalita, co lze u nás najít. Máslo od spokojených krav pasených na trávě (tzv. fedgrass) je mnohem výživnější a na vitamíny a jiné stopové prvky plnější, než máslo z mléka od krav konvenčně ustájených. Pro své klienty jsem vyjednala speciální slevu 15% na nákup veškerých produktů. Využijte těchto odkazů na jejich eshop a v košíku nezapomeňte vyplnit slevový kód "katerinavari".
______________________________________________________________________________________
Kokosová dužina a kokosová panenská voda jsou další produkty vysoké kvality, které využívám při přípravě fermentovaného kokosového jogurtu. Firma Wild&Coco má bezkonkurenční kvalitu, nejlepší na trhu a proto jejich výrobky vřele doporučuji. Kupovat si můžete rovnou jejich lahodný jogurt Yoguard, nebo si ho vyrábět doma sami s vlastními probiotiky té nejvyšší kvality.
Využijte následující slevové kódy:
"KATERINAVARISKOKOSEM" je sleva 7% pro nákup všech produktů.
Pokud máte zájem zapojit se do kokosového detoxu, za vyplnění dárkového kódu "DETOXSKATERINOU", dostanete jako dárek 1L Yoguardu ULTRA.
______________________________________________________________________________________
Marketing je pro mě věda, kterou jsem léta letoucí neuměla uchopit, až jsem potkala Lucii Zaki, která se zabývá marketingovou komunikací a vytvářením komunit. Srozumitelně mi vysvětlila, co je a co není důležité, na co se mám zaměřit a co klidně nechat jít. Pomohla mi vytvořit mojí značku KATEŘINA VAŘÍ a konkrétně poradila s tvorbou webu. Nadále mi radí, jak komunikovat se mými zákazníky – zájemci o kurzy. Buduje mojí skupinu fanoušků, navrhuje akce, občas něco vyfotí, doporučuje mailing a další komunikační kanály …a stále mě inspiruje a pomáhá držet ten správný směr. Takže ať už jste začínající firma či progresivní podnik, věřím, že Vám Lucie má hodně co nabídnout a spolupráce s ní se vyplatí!
______________________________________________________________________________________
Jestli chcete vařit opravdu dobré jídlo, chce to opravdu dobré suroviny. Na Statku u Macháčků pěstují tu nejlepší zeleninu v okolí. Předplatné bedýnek pro rok 2019 si můžete objednat zde.
______________________________________________________________________________________
Po řadu let jsem měla možnost žít a pracovat přes Sibiř po Jižní Ameriku v nejrůznějších koutech světa, kde jsem se vždy nechala inspirovat místními zvyky a tradicemi ve stolování a používáním nejrůznějších bylin, zelenin a koření, čehož dnes bohatě používám v každodenní přípravě jídel.
Vedle výživy a vaření je mou vášní vyživující a léčivý dotek. Jako mezinárodní trenérka programu MASÁŽE VE ŠKOLÁCH (Učíme se respektu) předávám tuto metodu mezi širokou i pedagogickou veřejnost již od roku 2012. Více o programu a důležitosti doteku v lidském životě naleznete na stránkách Asociace MISA ČR www.misa-cz.com.
V České republice zároveň organizuji instruktorské kurzy Masáží kojenců IAIM pod vedením úžasné lektorky Sylvie Hétu z Kanady. Bližší informace o masážích kojenců dle Mezinárodní asociace masáží kojenců IAIM naleznete na www.iaim.cz, nabídku kurzů najdete na http://misa-cz.com/certifikovane-kurzy/certifikovany-kurz-masaze-kojencu/.
Kateřina vaří - zdravě, chutně, jednoduše
Naučím vás jednoduše a zdravě vařit, poskládat si vyvážený jídelníček a porozumět vlastní přirozenosti. Své zkušenosti o výživě sbírám již spoustu let, miluji je předávat dál a inspirovat své okolí. Na mých kurzech pochopíte vše, co je do začátku a změny nutné. Naučíte se skvělé recepty a objevíte nové chutě, možnosti a variace. Vaše stravování získá zcela nový rozměr. Zdravý, výživný, praktický a jednoduchý.