Víkend s indickou kuchyní, kořením a ájurvédou

VÍKENDOVÝ KURZ S INDICKOU KUCHYNÍ, ZÁKLADY ÁJURVÉDY A LÉČIVÉHO ÚČINKU KOŘENÍ

Teorie spojená s praxí. Víkendový kurz, kde se naučíte:

  • spoustu výživových souvislostí z pohledu ájurvédy
  • vařit pestrou škálu pokrmů indické kuchyně
  • pracovat s léčivými vlastnostmi koření
  • jak si vybavit domácí lékarničku pro jednotlivé konstituce a jejich problémy

Ájurvéda mi nabídla ve výživě ten nejdokonalejší systém a pochopení a já vám chci své poznatky předávat v mnou "přetlumočené" zjednodušené podobě. Tyto základy vás navedou vidět sami sebe a vše co se nám děje v širším obraze a souvislostech vč. sebediagnostického náhledu, jak v životě balancovat nerovnovážné stavy zpět do rovnováhy. Není to jen o výživě. Jde i o naše běžné návyky a rituály, které pro nás mohou být buď fatální nebo naopak velmi nápomocné. 

Indická kuchyně je velice blízká kuchyni ájurvédské, do které se aplikují ájurvédské znalosti sebediagnostiky a vlastnosti jednotlivých potravin, koření a potřeb naší konstituce. Budeme se učit používat koření, seznámím vás s řadou kombinací a surovin a společně si uvaříme pestrou škálu vychytaných receptů, které každodenně používám z běžně dostupných českých surovin.

Suma sumárum: obohatíte si svůj jídelníček o vynikající vegetariánské pokrmy a pochopíte základy ájurvédské terminologie, které vám mohou být velkým pomocníkem do hlubšího pochopení sebe sama a okolí a poznáte spoustu léčebných aplikací běžných koření. 

Pro základní pochopení ájurvédského pohledu na svět je třeba pochopit 3 základní energetické principy VÁTA, PITTA a KAPHA. Jsou jen tři, ale jejich variabilita je nezměrná. Umět je v sobě a okolo sebe rozpoznat je cesta, která stojí za to! 

Pochopit tyto principy a umět je pozorovat nás přivádí k obrovskému poznání sebe sama. Prolínají se jak fyzickou, tak psychickou stránkou. Určují totiž naší vrozenou KONSTITUCI, tedy naším bio-psycho-fyzickým nastavením se kterým přicházíme na svět a záleží jen na nás, jak je respektujeme. Zda se svého nastavení držíme, nebo vybočujeme někam, co pro nás není přirozené. 

Každý máme fyzickou a emocionální složku. Všichni prožíváme totéž, ale každý jinak na základě naší individuální odlišnosti (konstituce), proto i naše přilnavosti a odpudivosti jsou dané do určité míry tímto nastavením. 

Pochopením zákonitostí fungování jednotlivých konstitucí může být vaše orientace v životě jednodušší.  Lépe pochopíte sami sebe, fungování těla, cykličnosti a vaše přirozené potřeby. Dostanete vodítko, jak nasměrovat svůj život do rovnováhy. 

KULINÁŘSKÁ NÁPLŇ KURZU

  • ájurvédské pokrmy běžného dne – snídaně, obědy, večeře, svačinky – vynikající inspirace pro všechny, kdo chtějí obohatit svůj jídelníček o skvělá, zdravá, rychlá, jednoduchá a zároveň na suroviny levná jídla
  • léčebné účinky koření a jejich praktické použití
  • stimulace trávicího ohně
  • míchání koření a kořenících směsí
  • dobroty a vychytávky indické kuchyně, které si zamilujete

TEORETICKÁ NÁPLŇ KURZU

  • Váta, Pitta, Kapha v praxi a našich životech
  • rozdílnosti jednotlivých konstitucí
  • proč dotazníky na určení konstituce z internetu, časopisů a knih nefungují
  • AGNI, náš travicí oheň – jeho zákonitosti a fungování
  • jak poznáme, že AGNI nefunguje správně a jak ho vhodně stimulovat
  • léčebné vlastnosti koření + příprava domácích léků
  • co by v domácí lékarničce pro jednotlivé konstituce nemělo chybět

CO SI Z KURZU ODNESETE 

  • hlubší pochopení rozdílností jednotlivých konstitucí a energetických principů VÁTA, PITTA A KAPHA, základní orientaci v této terminologii
  • základní pochopení toho, jak je pro vás dobré se stravovat a pečovat o sebe, aby vyše tělo a duch byli v rovnováze
  • základy práce s kořením (míchání vlastních směsí, využití koření pro léčebné účely a harmonizaci jednotlivých dóš)
  • pestou škálu vynikajících ájurvédských vegetariásnkých a veganských receptů ze základních a běžně dostupných surovin

Termín a cena

termín čas místo konání cena
V sobotu pojedeme od 10–17 hodin, v neděli od 9.00–14.00 hodin.
14. 11. 2020 - 15. 11. 2020
10:00 - 14:00
LIBEREC
3 000 Kč