Týden s Kateřinou v Českém ráji

Týdenní kurz a letní dovolená v jednom

Velká letní událost, na kterou jsem se dlouho připravovala. Zvu vás na statek v Českém ráji, kde strávíme poslední týden v červenci ve společnosti podobně laděných lidí. Odjedete nabití inspirací, znalostmi a praktickými zkušenostmi, které významně změní váš jídelníček, přístup k vaření a sebepéči. Kurz je vhodný pro každého bez rozdílu věku, kondice a předchozích zkušeností. Čeká nás:

  • spousta vaření a teorie o výživě v 6ti na sebe navazujících kurzech
  • základy ájurvédy + diagnostika a pochopení vaší konstituce
  • čas na dovolenou a letní aktivity

Přijeďte klidně s doprovodem! Ať už jste single, nebo s sebou chcete vzít partnera, kámošku či děti, my jsme na všechno připravení, hlídání a stravování bude zajištěno pro všechny a všichni si tu, věřím, přijdou na své! 

 

 

 

Screen Shot 2020-02-06 at 21.27.27

 

 

Ochutnáte spoustu dobrého jídla, naučíte se vařit nové pokrmy a pochopíte více sami sebe skrze svojí jedinečnou konstituci a její předurčené zákonitosti.

Jak to bude vypadat?

  • dopoledne budou probíhat kurzy a výuka
  • po obědě až do večera volný program
  • více podrobností v programu níže

Kapacita kurzu

  • maximální počet účastníků kurzu je 20 osob
  • maximální počet doprovodných osob je 15
  • dopoledne je pro děti zajištěno hlídání s programem

Co se na kurzu naučíte 

  • Naučím vás dobře, chutně, jednoduše a zdravě vařit. Poznáte, jak používat při běžné přípravě jídel přirozené, běžně dostupné a málo využívané suroviny, jak pracovat s kořením, jak připravovat jednotlivá základní jídla
  • Dozvíte se, co se dá čím nahradit, kde se dá co výhodně koupit a jakých principů je vhodné se pro udržitelné stravování držet
  • Naučíte se spoustu moderní výživové teorie a tisíciletá moudra z východu – to, co jste o výživě možná ještě neslyšeli
  • Naučíte se improvizovat v kuchyni se zdravými a běžně dostupnými potravinami
  • Poznáte spoustu nových koření a jejich využití k vaření, léčení a posílení imunity
  • Budeme se věnovat individuální diagnostice a doporučení. Z pulsu přečtu vaší konstituci dle ájurvédy, vysvětlím vám rozdílnosti konstitučních typů a dle základních principů pochopíte, jak je pro vás dobré se stravovat a pečovat o sebe, aby vyše tělo a duch byli v rovnováze
  • Pochopíte úskalí i silné stránky různých diet a výživových směrů
  • Pochopíte základní ájurvédské zákonitosti a jak je pro sebe využívat k pochopení jejich fungování, jak v každodenním životě, tak během jednotlivých ročních období a období lidského života
  • Každý den budeme péct kváskový chléb, takže se ho zaručeně naučíte dělat a vypilujete ho do detailu
  • Budeme vařit od české kuchyně po světovou, mé oblíbené a často používané, ale i zcela nové recepty, které jsou zdravé, chutné, praktické a rychle uvařené

Vizí tohoto setkání je potkat se s novými lidmi, naučit se spoustu nových věcí, dobře se stravovat a prožít zajímavý týden plný letních aktivit.

hiker-918704_1920

ruins-2245978_1280

DSC01118.JPG

Kulinářská náplň kurzu

  • každodenní praxe zařazování přirozených potravin (obiloviny, luštěniny a výrobky z nich), které nám dávají tu nejkvalitnější výživu
  • rychlé, chutné a zdravé snídaně, obědy, večeře, svačinky – v praxi poznáte, že je to opravdu jednoduché
  • využití lokální a sezónní zeleniny a ovoce
  • jednoduché dezerty, bublaniny a lité buchty
  • pečení žitného kváskového chleba a práce s žitným kváskem
  • výroba domácích mléčných výrobků (sýry, lučina, kefír, aj.)
  • kvašení pickles (kimchi, rychlopickles, dlouhodobě kysané zelí, kvašáky)
  • tajemství práce s kořením
  • základy ájurvédské kuchyně a její každodenní využití
  • práce s přirozeně bezlepkovými surovinami

Teoretická náplň kurzu

  • Základní kameny zdravé výživy
  • Nejčastější výživové chyby
  • Zdravotní úskalí různých výživových směrů a diet
  • Trávení – nejdůležitější dílek ve výživě a jak o něj správně pečovat
  • Ájurvédský pohled na výživu a jedinečnost každého z nás
  • Pochopení vlastní konstituce a jak s ní pracovat
  • Základy ájurvédy, guny, dóši a prakrti
  • Stravování a sebepéče podle sezóny a věku člověka
  • Bezpečná očista a detoxikace
  • Přednosti kvasového pečiva a fermentované zeleniny
  • Lidský mikrobiom, probiotika a prebiotika ve výživě
  • Alergie na potraviny a jak na ně
  • Tipy a triky na nákup surovin a uchování potravin

Ájurvédská náplň kurzu  

  • Každý máme fyzickou a emocionální složku. Všichni prožíváme totéž, ale každý jinak na základě naší individuální odlišnosti (konstituce), proto i naše přilnavosti a odpudivosti jsou dané do určité míry tímto nastavením. 
  • Každému určím z pulzu jeho konstituci a tomuto tématu se budeme věnovat do hloubky a konkrétně. To vám může pomoci v porozumění mnohdy nepochopitelných souvislostí, proč se vám určité věci v životě a těle dějí.
  • Pochopením zákonitostí fungování jednotlivých konstitucí může být vaše orientace v životě jednodušší.  Lépe pochopíte sami sebe, fungování těla, cykličnosti a vaše přirozené potřeby. Dostanete vodítko, jak nasměrovat svůj život do rovnováhy. 

Odpolední volný program

Český ráj nabízí bezpočet možností pro spoustu aktivit:

  • koupání (koupaliště Sedmihorky, Bělá u Turnova, Kacanovy, Malá Skála)
  • houbaření a sběr borůvek (les je hned za humny)
  • sjezd na lodích po Jizeře či koloběžky
  • lezení po skalách ve skalních městech (Klokočí, Kalich, Zbiroh, Rotštejn, Suché skály, Pantheon)
  • cyklistické výlety po okolí (na statku je možnost zamknout kola ve stodole)
  • výlety na okolní zříceniny či rozhledny (Kozákov, Trosky, Hrubá Skála, Valdštejn, Kost)

Termín a cena

Cena 1 účastníka kurzu je za celý pobyt 12.000,- Kč. V ceně je obsaženo:

  • ubytování na 7 nocí
  • snídaně, oběd, večeře
  • 6 dopoledních kurzů
  • osobní určení konstituce
  • studijní skripta

Přihlášením a zaplacením zálohy 7.100,- Kč si rezervujete své místo na kurzu a zbývající částku 4.900,- Kč doplatíte na místě. Maximální počet účastníků kurzu je 20 osob, kapacita pro doprovod je omezena. Do přihlášky prosím rozepište, o jaký doprovod se jedná, zda děti, či partneři. Obsazenost a možnosti vám sdělíme v reakci na vaši přihlášku. Záloha za doprovod je 2.100,- Kč

Cena doprovodu (děti, partneři, rodiče, kamarádi) je 4.900,- Kč / osobu. V ceně je obsaženo:

  • ubytování na 7 nocí
  • snídaně, oběd, večeře
  • v případě dětí dopolední hlídání

Strava bude vegetariánská, založená na čerstvé sezónní zelenině a kvalitných potravinách, laděná do české i světové kuchyně. Ke snídani obilné kaše nebo chléb s pomazánkou, plnohodnotný oběd a k večeři polévka. Chléb si budeme každý den péct, takže se ho zaručeně naučíte i vy!

Storno kurzu je následující: při odhlášení rezervace do 25. května je 100% vrácení zálohy, při odhlášení do 25. června 50% zálohy, po 25. červnu je záloha již nevratná, ale můžete za sebe poslat náhradníka/náhradnici.

termín čas místo konání cena
záloha za kurz
25. 07. 2020 - 01. 08. 2020
15:00 - 10:00
Karlovice
7 100 Kč
záloha za doprovod
25. 07. 2020 - 01. 08. 2020
15:00 - 10:00
Karlovice
2 100 Kč

PROGRAM:

  • 7.00 – 8.00  ranní cvičení a meditace
  • 8.00 – 9.00 snídaně
  • 9.00 – 13.00 kurz
  • 13.00 – 14.00 oběd
  • od 14.00 – volný program 

Hlídání dětí bude zajištěno hlídacím týmem po celé dopoledne až do oběda.

Večeře bude předem připravena ve formě polévky a pečiva, každý si jí dá dle své potřeby.

Odpolední program je zcela volný, bez organizace. Záleží na skupině, která se sejde a vzájemné chuti spolu něco plánovat. Ze zkušenosti se nejčastěji skupina rozdělí na menší skupinky a každá si vytvoří program dle chuti a svého naladění. V případě deště je možnost promítání filmů či společenské hry v hlavní místnosti. 

UBYTOVÁNÍ:

Ubytování na statku je v jednoduchém retro stylu. K dispozici jsou 2 budovy, výměnek a hlavní chalupa, kde bude ve společenské místnosti probíhat kurz a společné vaření. Na teorii se můžeme přesunout dle potřeby ven na dvůr.

Celková kapacita ubytování je 40 osob. Pokoje jsou vícemístné (2–6) s původními, ale pohodlnými postelemi a možností přistýlek. Je zde celkem 8 ložnic (3 šestimístné, 1 pětimístná, 2 třímístné, 2 dvojmístné. Jsou zde 3 společenské místnosti s možností spaní na přistýlkách. Pokud chcete soukromí, můžete si přivézt stan a postavit si ho na dvoře (po předchozí domluvě) nebo si zde najít "svůj" koutek s přistýlkou. V objektech jsou zčásti koberce, proto je nutné se přezouvat. 

Sociální zařízení: K dispozici jsou celkem 4 koupelny s teplou a studenou vodou, se sprchovým koutem, WC, samostatným elektrickým bojlerem.

Dvůr je vybaven množstvím venkovního posezení, krásnou vzroslou lípou a ohništěm, zastřešným altánem propojeným se stodolou, stolním tenisem, dětským koutkem,  pískovištěm a houpačkou. Je zde možnost zapůjčit si dětské postýlky a zahradní gril. Kola je možné uzamknout ve stodole. 

Parkování je možné na louce před statkem. Hodní pejsci povoleni (za poplatek a po předchozí domluvě).

V každém z nás je ukrytý velký potenciál, díky kterému je člověk schopen vytvářet a konat velké věci a činy. Dosahovat všeho, oč usiluje a hlavně být spokojený sám se sebou, být zdravý a plný životní energie. Harmonizace těla, duše a mysli je to, co chceme všichni prožívat. Dochází nám, že to, jak vypadáme navenek, je zrcadlem našeho vnitřního já a toho, jak se ve svém těle cítíme. A tak konečně přestáváme být pasivní, svůj život začínáme brát aktivně do svých rukou a stáváme se odpovědnějšími sami za sebe. Vnímáme mnohem více to, jak vypadáme a jak se cítíme a díky tomu chceme znát a chápat své tělo více do hloubky. Lidé přestávají věřit klamným informacím, valících se z reklam a médií, sami se vzdělávají a snaží přijít na to, co je pro ně a jejich tělo nejlepší. Proto se zajímáme o to, co jíme a jak to jíme, protože potrava je pro tělo důležitým palivem a my chceme vyživovat tělo do rovnováhy, dále se zajímáme o pohyb, který je základním projevem života a o psychiku, která nám dělá svět takovým, jaký jej vidíme. (převzato od Z.Bičíkové, vnimejsvetelo.cz)

VEDLEJŠÍ ÚČINKY KURZŮ S KATEŘINOU NA JEJICH ABSOLVENTY

  • Stravují se v souladu s ročním cyklem, svojí vrozenou přirozeností a dnešní zrychlenou dobou
  • Rozporuplná výživová doporučení a nové diety už je nevykolejí
  • Vědí, které potraviny, typy úpravy a chutě mají v průběhu roku upřednosťnovat a proč
  • Chápou bližší souvislosti fungování těla a stravy
  • Umí se přirozeně detoxikovat
  • Ví, jak si pestře a jednoduše poskládat každodenní jídelníček od snídaně po  večeři
  • Umí si upéct kváskový chléb, placky i koláče
  • Svou rodinu a kamarády překvapují skvělými pokrmy
  • U témat okolo jídla a výživy je jim dobře
  • Baví je vařit

 

IMG_7145

Těším se na vás a naší společnou práci!